葡萄糖是一种重要的营养物质，具有多种用途。首先，葡萄糖是人体主要的供能物质，人体摄入的葡萄糖通过氧化分解，释放出所含有的化学能，供人体生命活动所需。其次，葡萄糖在医药领域也有广泛应用，如稀释剂、营养补充剂、静脉注射剂等。此外，葡萄糖还用于制造甜食、饮料、糖果等食品，是食品工业中重要的甜味剂。在发酵工业中，葡萄糖是微生物的主要碳源，可用于抗生素、味精、氨基酸、有机酸、酶制剂等产品的发酵生产。此外，葡萄糖还用作生物培养基的原料，在化学工业中用于生产甘油、酒精和其他有机化合物。

总之，葡萄糖是一种多用途的重要物质，广泛应用于医学、食品、工业等领域。

葡萄糖的物理性能主要包括其外观、溶解性、黏度、旋光性等方面。葡萄糖是一种白色或近乎白色的粉末，无臭、味甜，具有吸湿性，易溶于水，在水中的溶解度因温度的升高而增大。在溶解过程中，葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大。此外，葡萄糖具有旋光性，是一种右旋糖，与左旋糖存在明显的不同。

葡萄糖的物理性能对其应用具有重要影响。例如，由于葡萄糖具有良好的溶解性和渗透性，它在许多领域被用作渗透压源，可提高血液中的渗透压，使组织脱水或脱液。在食品工业中，葡萄糖作为甜味剂和营养源被广泛应用，可制作各种甜食、饮料、糖果等食品。此外，葡萄糖还用于医药、发酵工业等领域。

总之，葡萄糖的物理性能独特，具有广泛的应用价值。了解葡萄糖的物理性能有助于更好地认识其特性和应用。