乳酸是一种天然有机酸，广泛用于食品、医药、化工等领域。在食品工业中，乳酸具有广泛的用途。首先，乳酸作为酸味剂，能够调节食品的酸度，增加食品的口感和风味。其次，乳酸还具有防腐作用，能够抑制细菌的生长，延长食品的保质期。因此，乳酸被广泛应用于酸奶、酸菜、火腿等食品的制造中。此外，乳酸还可以作为稳定剂和保湿剂，用于制造果酱、糖果等。

在医药领域，乳酸也具有重要应用。例如，乳酸与乙醇反应生成的乳酸乙醇可作为消毒剂和防腐剂，用于手术前皮肤消毒和医疗器械消毒。此外，乳酸还可以用于制造药物、输液用溶剂等。

除了上述用途外，乳酸还可作为生物降解塑料的制造原料，有助于解决白色污染问题。总之，乳酸作为一种天然有机酸，具有广泛的应用前景。在使用时，应注意安全和合理使用。

乳酸是一种天然有机酸，具有无色、透明、黏稠的液体状物理性质。乳酸的相对密度约为1.2060，熔点为18℃，沸点为122℃。由于其具有吸湿性，容易与水、乙醇、甘油等互溶，但不易溶于氯仿、二硫化碳和石油醚等有机溶剂。

乳酸具有明显的酸性和羧基、羟基的反应性。在常压下加热至沸腾时会发生分解，并部分变成乳酸酐。由于其特定的化学性质，乳酸在一定条件下可以发生酯化反应，生成多种产物。

此外，乳酸分子中带有羟基和羧基，因此具有一定的络合性和螯合性。它能与多种金属离子形成稳定的络合物，在金属加工液配方中可发挥防锈、抑菌和分散等作用。

总的来说，乳酸的物理性能是其广泛应用的基础。这些物理性能使其在不同的领域中发挥重要作用。在使用时，应注意其物理特性和化学反应性，以确保安全和有效地利用乳酸。