微量元素在生产中的作用如下：

1. 锰：有助于碳水化合物、血脂和氨基酸的新陈代谢，并激活一些生化过程。同时，它也在骨骼发育、生长、蛋壳品质和防止骨质疏松等方面起着重要作用。在禽类中，锰对蛋壳的形成有重要作用，并明显影响蛋壳的品质。

2. 锌：有助于维持免疫功能，促进肉鸡的骨骼发育，并与抗氧化、激素功能等相关。它能够促进肉鸡的生长性能，减少环境中的锌排泄，并在胰腺组织中发挥有益作用，防止氧化损伤，刺激营养素的消化。

3. 钙：是作物生长的重要元素之一，缺钙会造成顶芽和根系发育不良、幼叶失绿、变形等症状。钙可以促进作物碳水化合物的形成，提高果蔬品质，延长储存运期。

此外，微量元素硼在生产中也起着重要作用。当植物缺硼时，会导致顶端生长点不正常或停滞生长，叶脉间失绿，幼叶畸形等。缺硼会影响豆类作物的根瘤形成、小麦的授精等。

补充微量元素的方式有多种，比如补充硼肥可以通过浸种、施用底肥或根外追肥来实现。对于铁元素的补充，一般可通过喷施硫酸亚铁来实现，但因为铁元素有很难转移的特性，可能需要多次喷施。

以上内容仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询农业专家。